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保存速凍食品時要注意什么呢

  速凍食品是可以保存很久的,一年是沒有問題的,不過速凍食品保存要注意以下的條件:

  

  1:溫度

  

  速凍食品理想的保存溫度是-18℃。因為在-18℃大多數的微生物生長可以抑 制,化學反應和生化反應的速度非常低,可以有效地保證食品的品質。這就提醒我們,無論是在購買時還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環境是否達到標準。

  

  2:一次性吃完

  

  速凍食品廠家示速凍食品應當一次性吃完,不可重復冷凍。

  保存速凍食品時要注意什么呢

  在家由于條件的限制,食品二次冷凍時,中 心溫度達到要求溫度的時間會長達到幾十分鐘甚至幾個小時,這一時間段內微生物會繼續滋生,導致速凍食物營養流失、品質下降,食品甚至會出現變質、攜帶致病菌等問題,所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。

  

  3:分類

  

  冷凍食品分別、分類儲存,以免微生物交叉傳遞。

  

  要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存,以免微生物交叉傳遞。并且盡量不要反復解凍、二次冷凍這些食品。因為在解凍時食品中微生物隨著溫度的升高會更加活躍,從而破壞食品的品質營養。

  

  上述就是有關速凍食品保存需要注意的事項了,大家可以參考下。