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火腿腸與香腸有什么區別?

香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品,但很多人卻分不清。其實,嚴格來說,香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是,現實生活中,人們為了方便,分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。
  什么是香腸
  臘腸、、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現實生活中,人們所說的香腸僅指以肉類為主料,攪碎成泥狀,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的腸類制品。
  也就是說,人們通常所說的香腸具備兩大特點:一是其中加入了淀粉,二是可以直接食用。
  什么是火腿腸
  說到火腿腸,先說說火腿?;鹜绕鋵嵕褪墙涍^腌制的咸豬腿,因為其色澤鮮紅如火,被賜名“火腿”?;鹜饶c當然就是將腌制好的火腿攪碎成泥,加入淀粉,灌入腸衣而成的,它和香腸一樣,是可以直接食用的。